SEMBRA UNA MAGIA, ma PUOI FARLA ANCHE TU! PIZZA IN TEGLIA PERFETTA e Senza Glutine | VivoGlutenFree
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Preparazione
#Family💛 ciao!
Un “Crunch” che non lascia spazio ad equivochi, questa è la sola e unica pizza (fatta in casa col tuo forno) che è MEGLIO che in pizzeria.
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Grazie se lo farai, ti aspetto per condividere tutti i segreti dei mix senza glutine! #family, con pochissimi ingredienti e quasi ogni mix per pane, ma anche con l’aggiunta di un rustico e POCHISSIMO LIEVITO (1gr) non potrai chiedere di meglio.
Buona, sana e da condividere.
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Unitevi a noi e scoprite come fare una pizza senza glutine che vi lascerà senza parole! 🍕❤️ 👩🍳
QUI TI SPIEGO IL MAGICO PRE-IMPASTO per farla venire CROCCANTE, MORBIDA e ALVEOLATA!
Metto la farina in planetaria insieme al lievito, aggiungo l'acqua poco per volta a bassa velocità con il gancio a foglia.
2
Fatto
Passo 2
Quando l'impasto è omogeneo, aggiungo il sale e l'olio, aumento la velocità.
3
Fatto
Passo 3
Quando l'olio è assorbito, raccolto l'impasto al centro, copro la ciotola e metto a lievitare nel forno per un'ora almeno.
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Fatto
Passo 4
Dopo il riposo, rovescio l'impasto sulla teglia del forno coperta da carta forno e olio EVO.
Stendo l'impasto con le mani in modo uniforme con le mani unte.
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Fatto
Passo 5
Copro con pellicola la teglia e metto a lievitare nel forno spento, leggermente tiepido per 3 ore almeno.
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Fatto
Passo 6
Dopo la lievitazione, preriscaldo il forno a 250 gradi ventilato, schiaccio l'impasto con le dita.
Aggiungo la polpa di pomodoro, precedentemente condita con olio e sale (e origano, se gradisci) e la stendo bene fino ai bordi.
7
Fatto
Passo 7
Inforno a 250 gradi ventilato nel livello più basso del forno per 15 minuti o fino a quando la pizza non è ben dorata alla base.
Aggiugo la mozzarelle a fette ben strizzata e un generoso filo d'olio.
Inforno di nuovo nel livello in alto fino a quando la mozzarella non è ben sciolta.
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